CHRISTINA ASPLUND
Asplund mat & medier

Frilans matskribent, stylist, hushållslärare

Min smaksäkra matlagning kännetecknar mig och min person. Nyfikenhet och njutning är två av mina drivkrafter. Har bland annat arbetat inom storhushåll och restaurang, lärare i hemkunskap, filialansvarig informatör och projektledare i drygt 16 år för Svensk Köttinformation. Sedan 2003 är jag frilansande matskribent och matstylist.

Mat är passion för mig. Att få kombinera smak, konsistens, färg och form på ett njutbart sätt. Min förhoppning är att mat och bilder ska attrahera och locka läsaren till att våga prova något nytt. En ny smak eller en helt ny maträtt.

Älskar att resa och uppleva mat och dryck, kulturer och miljöer. Det inspirerar och utvecklar mig i mitt arbete. Grunden är – enkelt och gott, men gärna med finess.

Bakar gärna allt från tunnbröd i vedeldad stenugn, surdegsbröd, bullar, till tårtor och kakor. Det är ren och skär glädje.

Favoritsmaker: citrus, örtkryddor, chili

Bästa köksredskap: kockkniv, min apelsinfärgade elvisp från 70-talet, zestjärn

Onödigt vetande: kan hantera en kamera, handmjölka en ko, navigera på sjön och har jägarexamen

Diplomerad från Poppius Journalistskola

Hushållslärarexamen vid Göteborg Universitet och har lärarlegitimation